Maureilhan est un village languedocien situé dans la ceinture périurbaine de Béziers. Siège de la communauté de communes La Domitienne, il fut habité dès les temps préhistoriques.

L'implantation romaine est confirmée par la présence d'une quinzaine de "villas". Le vieux village lui-même est d'ailleurs édifié sur l'emplacement d'un domaine gallo-romain. Les Wisigoths y ont laissé leurs traces mais c'est vers l'an 804 de notre ère, que l'on trouve les premiers écrits mentionnant l'existence de Maureilhan.